冰岛是个什么样的国家?村上春树有部小说用来形容它再合适不过:世界尽头与冷酷仙境。地处北极圈边缘,国土1/8被冰川覆盖,相比北欧其他四国,冰岛火山最多、人口最少。小国寡民,总是习惯性被遗忘,有时甚至被一些简易地图所忽略。这个时候,刷存在感就变得十分重要。脑洞满分的冰岛人盯上了食物,发明了一系列暗黑料理。
这个时候,刷存在感就变得十分重要。脑洞满分的冰岛人盯上了食物,发明了一系列暗黑料理。
冰岛是世界上少有能吃到鲸鱼肉的地方,从简到繁,吃法三级跳。最初级是蘸芥末、酱油生吃鲸鱼片;高阶一些的,切成一厘米厚片,正反面各煎一分钟,再撒点盐和胡椒即可开动;最复杂也最奇葩的要数发酵鲨鱼肉,肉质较嫩的格陵兰鲨将内脏掏净后埋入沙中3到6个月致其发酵腐烂,口感如何?
黑死酒以土豆和香菜为原料,加入小茴香、欧白芷等草本植物酿制而成,度数较高,属烈酒范畴。什么味道?据喝过的朋友描述,像“泡在汽油里的黑麦面包”。不过冰岛人享受得很。
9月是冰岛的屠宰季,也成就了一场盛大的羊肉宴。羊肉宴里一道焦羊头又是黑暗料理,火燎去毛后把羊头从两眼中间劈开,小火慢炖,最后配点土豆泥或胡萝卜块一起端上桌,整个羊脸就这么半闭着眼斜睥着你。