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全国各地火锅一览 你最爱哪种?

火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食,历史悠久。

它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。

周代的鼎器应是火锅最早的雏。

据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅。

到了宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍。

元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉。

到了清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味。

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