我们毫无期待地前往老挝；也许这是去一个新国家旅行的最好方式。不管怎样，我们很快发现老挝的国菜是larb，也叫laab或larp，我们立刻就喜欢上这个食物。

Larb是一种辛辣的肉类沙拉，里面有肉末，可以是猪肉、牛肉、鸭肉或鱼肉，搭配莱姆汁、帕达埃克——老挝的一种鱼酱——米饭、辣椒、薄荷，通常还有柠檬草。这是一道非常美味的菜——新鲜的加了一点香料，薄荷的味道非常好。

琅勃拉邦和大多数东南亚国家一样，有一个夜市，我们称之为“美食街”。我们东南亚旅行中最好的街头小吃就是在这里吃的。有许多摊位出售不同的菜肴，每一种都能吃到一点。

我们去的时候，有一个年轻的女人在烤肉上烤了一整条鱼，里面填满了柠檬草——这条鱼有一种甜甜的，几乎是照烧的颜色，它非常香。在我的余生里，我可以每天都开心地吃它。我们经常在“美食街”里吃老挝香肠，配上老挝风味的凉拌鸡腿，味道和泰式沙拉差不多，不过加了青豆。

老挝香肠跟中国的香肠很不一样，里面有很多大蒜、辣椒和柠檬草，味道很重，比我以前吃的口感更细腻；它更像西班牙香肠。

在老挝，几乎所有的食物都是和糯米一起吃的，为了保暖，糯米被装在自己的小篮子里，比普通的米饭稍微有嚼劲，但是和烤肉和其他典型的老挝菜很配。它是用你的手指和拇指把它揉成一个球，然后蘸上你的酱汁或果汁吃的。

在最近的旅行中，我吃过的最好、最简单的食物之一就是南咖，一种米饭沙拉。煮熟的米饭与红咖喱酱混合，揉成团，再与蛋汁一起油炸。它被打碎后与椰子、香菜、花生、鱼露、酸橙、辣椒和薄荷一起食用。它也可以和发酵香肠一起食用。口感清新、爽口，口感酥脆；这出人意料的好。

另一种米饭是花皮菜，一种米汤或粥。这是我们在琅勃拉邦酒店附近的咖啡馆里的一个受欢迎的选择，我们喜欢把它作为早餐。这是一种温热的肉汤，由大米、大蒜、鸡肉和高汤制成，用小葱、香草和辣椒调味。它的稠度与大米布丁相似，但有浓郁的肉味。

我在琅勃拉邦的一家餐馆吃过竹笋，这家餐馆做的拉面很好吃，但我发现它油炸的口感不吸引人，而且很油腻；不过里面的猪肉很好吃!

最后，老挝有一些我们在东南亚尝过的最好的啤酒。Beerlao是一种清爽的啤酒，非常适合潮湿的夜晚饮用。还有比尔劳黑啤，一种醇厚、滑爽、可口的啤酒!

总之，老挝是一个美丽的国家，有美味的食物、美味的啤酒和友善的当地人。我相信很多人，包括我们自己在内，都不会想到一个夹在泰国、越南和柬埔寨之间的国家会出现这样的亮点，但它本身就很特别。琅勃拉邦是我们游览过的东南亚最令人愉快的城市之一，这里有美味的食物和异常放松的生活节奏。为此，你必须亲自体验。