你可能不是为了美食而来的，但秘鲁的食物和饮料是世界上最多样化的。由于这里的气候、历史和周边地区的关系，你会发现最受欢迎的食物中有南美风味、你可能不知道自己吃到的是什么动物(以及动物内脏)，以及新鲜水果和蔬菜，这些都是用味道浓烈的当地酒冲下肚的。在秘鲁吃东西并不无聊。

肉类

秘鲁的大多数菜肴都是用肉做的，鸡肉、猪肉、牛肉和羊肉是最常见的。许多菜肴都使用动物内脏，所以在点餐时要小心一点!

也可以买到羊驼肉，以及安第斯山脉的美食豚鼠。

鱼

秘鲁到处都能找到新鲜的鱼，尤其是沿海一带。在这个国家的许多丛林地区，河流供应新鲜的鱼，但在被称为高丛林的地区，一些河流被化学物质污染，所以当你在附近参观时，要小心你吃的东西。

在秘鲁，酸橘汁腌鱼是一道常见的鱼肉菜肴。烹饪方法因地区而异，有些使用贝类或海胆，并加入不同程度的香料，使之成为全国各地品尝的一道有趣的菜肴。

土豆

秘鲁大多数餐馆的主菜都是米饭或土豆，但土豆很重要，足以自成一家。

特色是用黄色酱汁蘸着土豆片，配上一个煮鸡蛋，或者是土豆泥，里面填满了肉、蔬菜或其他辛辣的馅料。对素食者来说，这些都是不错的选择，但一定要看看菜单，因为有很多变体包括肉。

素食

在秘鲁找到素食可能有点困难。你会发现秘鲁各地都有新鲜的水果和蔬菜，但秘鲁的大多数餐馆和咖啡馆只会把它们作为肉的配菜。

大多数大城市都有素食餐厅，但你可能得四处打听才能找到。

甜点

在秘鲁，甜点因其难以置信的甜和粘稠而臭名昭著。你可以试试一种用油炸山药和一种油炸圈饼，或者是用全脂牛奶和糖煮熟，再加上一层蛋白派。

含酒精的饮料

如果你想喝上几杯，秘鲁已经为你准备好了。葡萄酒和啤酒都是本地生产的，不仅口感醇厚，而且质量出奇地好。

酒水并不便宜，但买一送一，这是结交新朋友的完美方式，或者是让你自己喝得酩酊大醉的完美方式！

最常见的酒精饮料是皮斯科酸，这是一种混合了柠檬汁、糖浆、蛋白和70-80度的白兰地。它很甜，你可能没有意识到它有多烈。

软饮料

秘鲁是世界上最大的有机咖啡生产国，当你真正在那里时，你会发现它的味道和你想象的一样新鲜，尤其是在一些农村地区。

最常见的软饮料是由煮过的紫色玉米加上糖和香料制成。它有瓶装和罐装两种，但如果是现煮的，味道会更好。